Les courgettes mimosa - comme chez mamie

INGRÉDIENTS

2 courgettes
4 oeufs
1 boîte de thon (250g?)
de la mayonnaise

1 - Faire cuire les courgettes avec leur peau dans une grosse casserole d'eau, jusqu'à ce les courgettes soient bien tendres
2 - Égoutter les courgettes et les laisser refroidir
3 - Faire cuire les œufs en œufs durs et les laisser refroidir
4- Dans un saladier, écrabouiller les oeufs et le thon en boîte (vider l'eau dans le lavabo). Mélanger
5 - Rajouter la mayonnaise selon votre goût au mélange. Le mélange doit être onctueux. Saler si besoin
6 - Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur
7 - Enlever un peu le milieu de la courgette et l'ajouter au mélange œuf + mayo + thon
8 - A l'aide d'une cuillère farcir les courgettes du mélange
9 - Réserver au frais avant de manger

C'est la recette qui me fait retomber en enfance. Je retourne chez mamie. La courgette et le mélange oeuf/thon font tout frais dans la bouche.......