boulettesviande

INGRÉDIENTS
2 steaks hachés
Beaucoup de persil
2 échalotes
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de coriandre en poudre
Des pistaches (1 bonne poignée)
1 jaune d'oeuf

PRÉPARATION
1- Hacher le persil, les échalotes
2- Réduire en petits morceaux les pistaches
3- Mélanger avec les mains, tous les ingrédients
4- Saler et poivrer
5- Former des boulettes de 3-4cm de diamètre, avec vos mains
6- Faire cuire les boulettes à la poêle. Tourner les pour qu'elles cuisent de tous les côtés. Ne faites pas trop cuire pour que les boulettes ne soit pas trop sèches. Le cœur doit être saignant. Dès que tous les côtés sont dorées, servir avec du boulghour.